0895-26-2344

〒798-0033 愛媛県宇和島市鶴島町4-10

ディナーコース

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※表記はすべて税込価格です。

日替わりディナー

前菜
魚料理
肉料理
デザート
コーヒー
5,000円

Aコース

アミューズ
前菜
スープ
メイン(魚料理or肉料理)
デザート
コーヒー
6,000円

Bコース

アミューズ
前菜
肉料理
魚料理
デザート
コーヒー
7,800円

Cコース

アミューズ
前菜2品
メイン(魚料理or肉料理)
デザート
コーヒー
9,000円

Dコース

シェフのおまかせ 13,000円

別メニュー

本日のスープ 600円
チーズ 600円~

メニュー詳細

前菜(以下のメニューからお選びいただけます)

  • 人参のムースと生ウニ オマール海老のコンソメゼリー掛け
  • アボカドとズワイガニのトマトファルシー ヴァニラ風味のオレンジソース
  • 岩ガキ トマトウォーターのゼリー掛け 又はリゾット
  • 帆立貝とズワイガニ 野菜のテリーヌ モザイク仕立て
  • 鶏白レバーとフォアグラのムース 干しイチジクのコンポート添え
  • 冷製フォアグラとごぼうのテリーヌ ポルト酒風味
  • フランス産 フォアグラのロースト キノコのソテーと
  • オマール海老と帆立貝とラタトゥイユのキャベツ包み ブイヤベースソース
  • 鮎とズッキーニののパートブリック包み焼き タプナードソース
  • 宇和海産 真鯛のソーセージ トマトと粒マスタードソース
  • 八幡浜産 天然車海老とアーティーチョークのサラダ(プラス¥1,000)
  • 八幡浜産 鮑のリゾット 肝ソース(プラス¥1,000)

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

魚料理

  • 当日入荷のお魚料理
  • オマール海老のグリエ(+700円)

肉料理(以下のメニューからお選びいただけます)

  • シャラン産ビュルゴー家の窒息鴨のロースト ごぼうとワサビのソース
  • オーストラリア産 仔羊フィレ肉のグリエ バジリコ風味
  • フランス産 ウズラ オマール海老と帆立貝のファルシー
  • フランス産 ホロホロ鳥の ロースト エストラゴンソース
  • ハンガリー産 ウサギ背肉のポーピエット 
  • オーストラリア産 牛フィレ肉のポワレ 粒マスタードソース
  • 牛頬肉の赤ワイン煮込み
  • 宮崎産和牛サーロインのグリエ(プラス¥1,500)

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

デザート(以下のメニューからお選びいただけます)

  • マンゴーとココナツのシャーベット
  • リュバーブのスフレグラッセ ブラッドオレンジのソルベ
  • マスカルポーネとコーヒーのムース キャラメルのアイスクリーム
  • 桃のコンポート プラムのソルベと
  • モンブラン
  • クレームダンジュ 苺とフランボワーズのソルベと
  • ガトーショコラロワイヤル ピスタチオのアイスクリーム
  • 温製 リンゴの薄焼きタルト ヴァニラアイスクリーム添え
  • ヨーロッパ産チーズ盛り合わせ

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。