0895-26-2344

〒798-0033 愛媛県宇和島市鶴島町4-10

ディナーコース

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Aコース

アミューズ
前菜
スープ
メイン(魚料理or肉料理)
デザート
コーヒー
6,000円(税別)

Bコース

アミューズ
前菜
肉料理
魚料理
デザート
コーヒー
8,000円(税別)

Cコース

アミューズ
前菜2品
メイン(魚料理or肉料理)
デザート
コーヒー
9,000円(税別)

Dコース

シェフのおまかせ 15,000円(税別)

別メニュー

本日のスープ 600円(税込)
チーズ 600円~(税込)

メニュー詳細

前菜(以下のメニューからお選びいただけます)

  • 人参のムースと生ウニのコンソメゼリー掛け
  • アボカドとズワイガニのトマトファルシー ヴァニラ風味のオレンジソース
  • 帆立貝とズワイガニと野菜のテリーヌ モザイク仕立て
  • 隠岐の島産 岩牡蠣 トマトウォーターのゼリー掛け 又はリゾット
  • フォアグラのロースト キノコ添え(プラス¥1,500)
  • パテ アン クルート
  • 鮎と帆立貝のムースのパイ包み焼き サルミソース
  • 牛タン柔らか煮のグリエ ロケットサラダ添え
  • オマール海老と帆立貝とラタトゥイユのキャベツ包み ブイヤベースソース
  • 八幡浜産 鮑のリゾット 肝ソース(プラス¥1,000)
  • オマール海老とブリオッシュのタルティーヌ ソースピカント(プラス¥700)

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

魚料理

  • 当日入荷のお魚料理
  • オマール海老のグリエ(プラス700円)

肉料理(以下のメニューからお選びいただけます)

  • シャラン産 ビュルゴー家の窒息鴨のロースト オレンジソース(プラス¥700)
  • ニュージーランド産 仔羊背肉のロースト バジリコ風味
  • ハンガリー産 ウサギの背肉とハーブシュリンプのポーピエット マジョラム風味
  • 帆立貝と海老の詰め物をしたウズラのロースト
  • 岩手県産 ホロホロ鳥の ロースト エストラゴンソース
  • オーストラリア産 牛フィレ肉のポワレ 粒マスタードソース
  • 牛頬肉の赤ワイン煮込み
  • 和牛のロースト 赤ワインソース(プラス¥1,500)*仕入れ状況により部位は変わります

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

デザート(以下のメニューからお選びいただけます)

  • マンゴーとココナツのシャーベット
  • 桃のコンポート
  • モッツァレッラチーズと苺のカプレーゼ
  • マスカルポーネとコーヒーのムース キャラメルのアイスクリーム
  • クレームダンジュ 苺とフランボワーズのソルベと
  • タルトショコラ ピスタチオのアイスクリーム
  • 温製 リンゴの薄焼きタルト ヴァニラアイスクリーム添え
  • ヨーロッパ産チーズ盛り合わせ

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。