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〒798-0033 愛媛県宇和島市鶴島町4-10

ディナーコース

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※表記はすべて税込価格です。

日替わりディナー

前菜
魚料理
肉料理
デザート
コーヒー
5,000円

Aコース

アミューズ
前菜
スープ
メイン(魚料理or肉料理)
デザート
コーヒー
6,000円

Bコース

アミューズ
前菜
肉料理
魚料理
デザート
コーヒー
7,800円

Cコース

アミューズ
前菜2品
メイン(魚料理or肉料理)
デザート
コーヒー
9,000円

Dコース

シェフのおまかせ 13,000円

別メニュー

本日のスープ 600円
チーズ 600円~

メニュー詳細

前菜(以下のメニューからお選びいただけます)

  • 人参のムースと生ウニ オマール海老のコンソメゼリー掛け
  • アボカドとズワイガニのトマトファルシー ヴァニラ風味のオレンジソース
  • 帆立貝とズワイガニ 野菜のテリーヌ モザイク仕立て
  • 鶏白レバーとフォアグラのムース 干しイチジクのコンポート添え
  • 冷製フォアグラとごぼうのテリーヌ ポルト酒風味
  • 大分産 岩ガキ トマトウォーターのジュレを掛けて 又はリゾット仕立て
  • 牛タン柔らか煮のグリエ ロケットサラダとパルメジャーノ添え
  • フランス産 フォアグラのポワレ リゾットと温度卵添え
  • オマール海老と帆立貝とラタトゥイユのキャベツ包み ブイヤベースソース
  • トコブシと帆立貝とズワイガニのパイ包み焼き エスカルゴバター風味
  • 天然車海老のポワレ ガスパチョ仕立て 根セロリ添え
  • 高知県産 鮎と泉州水茄子 パルマ産生ハムのサラダ仕立て
  • 八幡浜産 鮑のリゾット 肝ソース(プラス1,000円)

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

魚料理

  • 当日入荷のお魚料理
  • オマール海老のグリエ(+700円)

肉料理(以下のメニューからお選びいただけます)

  • シャラン産ビュルゴー家の窒息鴨のロースト ごぼうとワサビのソース
  • オーストラリア産 仔羊フィレ肉のグリエ バジリコ風味
  • スペイン産 イベリコ豚プレッサのグリエ ローズマリーソース
  • オーストラリア産 牛フィレ肉のポワレ 粒マスタードソース
  • 牛頬肉の赤ワイン煮込み
  • フランス産 鳩とフォアグラのパイ包み焼き サルミソース(プラス1,000円)
  • 宮崎産和牛モモ肉(トモサンカク)のロースト(プラス1,000円)

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

デザート(以下のメニューからお選びいただけます)

  • マンゴーとココナツのシャーベット
  • 桃のコンポート 
  • ココナッツとリュバーブのブランマンジェ マンゴーのソルベ
  • モンブラン
  • クレームダンジュ 苺とフランボワーズのソルベと
  • ガトーショコラロワイヤル ピスタチオのアイスクリーム
  • 温製 リンゴの薄焼きタルト ヴァニラアイスクリーム添え
  • チョコレートと洋梨のマルキーズ アルマニャックのアイスクリームと
  • ヨーロッパ産チーズ盛り合わせ

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。