ディナーコース

Dコース

• 人参のムースと生ウニのコンソメゼリー掛け
• アボカドとズワイガニのトマトファルシー　ヴァニラ風味のオレンジソース
• 帆立貝とズワイガニと野菜のテリーヌ　モザイク仕立て
• 隠岐の島産　岩牡蠣　トマトウォーターのゼリー掛け　又はリゾット
• フォアグラのロースト　キノコ添え（プラス￥1,500）
• パテ　アン　クルート
• 鮎と帆立貝のムースのパイ包み焼き　サルミソース
• 牛タン柔らか煮のグリエ　ロケットサラダ添え
• オマール海老と帆立貝とラタトゥイユのキャベツ包み　ブイヤベースソース
• 八幡浜産　鮑のリゾット　肝ソース（プラス￥1,000）
• オマール海老とブリオッシュのタルティーヌ　ソースピカント（プラス￥700）

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

• シャラン産　ビュルゴー家の窒息鴨のロースト　オレンジソース（プラス￥700）
• ニュージーランド産　仔羊背肉のロースト　バジリコ風味
• ハンガリー産　ウサギの背肉とハーブシュリンプのポーピエット　マジョラム風味
• 帆立貝と海老の詰め物をしたウズラのロースト
• 岩手県産　ホロホロ鳥の　ロースト　エストラゴンソース
• オーストラリア産　牛フィレ肉のポワレ　粒マスタードソース
• 牛頬肉の赤ワイン煮込み
• 和牛のロースト　赤ワインソース（プラス￥1,500）＊仕入れ状況により部位は変わります

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。

• マンゴーとココナツのシャーベット
• 桃のコンポート
• モッツァレッラチーズと苺のカプレーゼ
• マスカルポーネとコーヒーのムース　キャラメルのアイスクリーム
• クレームダンジュ　苺とフランボワーズのソルベと
• タルトショコラ　ピスタチオのアイスクリーム
• 温製　リンゴの薄焼きタルト　ヴァニラアイスクリーム添え
• ヨーロッパ産チーズ盛り合わせ

※こちらは一例です。季節や入荷状況により、内容は変更になります。
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。